Schoko-Cookie-Glück: Einfache Rezepte & Variationen!

Blair Walker 12 May 2025

Brauchen Sie eine Aufmunterung, etwas, das die Seele streichelt und den Tag versüßt? Dann sind selbstgemachte Cookies mit Schokoladenfüllung die ultimative Antwort!

Cookies sind mehr als nur ein Gebäckstück; sie sind ein Ausdruck von Geborgenheit und Freude. Ob als schneller Snack für zwischendurch, als liebevolles Geschenk oder als Highlight auf dem Kaffeetisch – Cookies gehen einfach immer. Und das Beste daran: Die Vielfalt ist schier unendlich. Von knusprigen Chocolate Chip Cookies über zarte Haferflocken-Cookies bis hin zu raffinierten Kreationen mit Beeren und weißer Schokolade ist für jeden Geschmack etwas dabei. Das Schöne an diesem Gebäck ist, dass sie super schnell gemacht sind und nach dem Backen auch noch mehrere Tage haltbar sind.

Meine Favoriten sind dabei eindeutig leckere cookies mit schokolade, wie hier im rezept. Ich zeige dir im beitrag, was du f\u00fcr die cookies brauchst und wie du sie einfach mit schokolade f\u00fcllen kannst.

Doch was macht den perfekten Cookie aus? Ist es die knackige Textur, die im Mund zerbricht, gefolgt von einem weichen, schokoladigen Kern? Oder die aromatische Vielfalt, die von Vanille über Karamell bis hin zu fruchtigen Noten reicht? Die Antwort liegt wahrscheinlich in der Kombination all dieser Elemente. Ein guter Cookie ist ein kleines Kunstwerk, das mit Liebe und Sorgfalt gebacken wurde.

In den folgenden Abschnitten tauchen wir ein in die Welt der Cookies mit Schokoladenfüllung und erkunden die Geheimnisse ihrer Zubereitung. Von den grundlegenden Zutaten bis hin zu kreativen Variationen und praktischen Tipps – hier finden Sie alles, was Sie für die Herstellung Ihrer eigenen Meisterwerke benötigen.

Aspekt	Information
Name	(Informationen variieren je nach Rezept und Bäcker, daher Platzhalter)
Beruf	Hobbybäcker/in, Konditor/in (je nach Quelle)
Bekannt für	Innovative Cookie-Rezepte, Fokus auf Schokoladenfüllungen
Lieblingszutat	Hochwertige Schokolade (Zartbitter, Vollmilch, Weiß)
Backtipp	Teig vor dem Backen ausreichend kühlen, um das Auslaufen der Cookies zu verhindern.
Website/Blog	Chefkoch.de (Beispiel für eine Rezept-Website)

Butterzarte oat cookies aus haferflocken mit schokolade. Aus dem teig mithilfe eines eisportionierers ca. 12 kugeln abstechen, mit den h\u00e4nden rund formen und mit viel abstand auf dem blech platzieren. Da die kekse verlaufen, empfehlen wir ca. 6 kekse auf einem blech zu backen. 4.6 bei 30 mit einem teel\u00f6ffel walnussgro\u00dfe h\u00e4ufchen auf ein backblech setzen, diese dann noch ein wenig flach dr\u00fccken und im vorgeheizten Ofen backen.

Diese mit abstand auf das backblech setzen und etwas flach dr\u00fccken (die cookies zerlaufen beim backen). \u00dcbrige chunks aufstreuen und backen. Die cookies mit schokoladenst\u00fcckchen mit hilfe des backpapiers auf einen kuchenrost ziehen und erkalten lassen. Hier gibt's das rezept f\u00fcr die kekse mit extra viel schokolade.

Hallo marie, danke f\u00fcr das feedback. Ich k\u00f6nnte mir vorstellen, dass wenn du noch weniger zucker nimmst, die cookies mehr nach mehl schmecken, also etwas fad. Wenn du sie mit weniger zucker backst, bitte unbedingt berichten wie sie geworden sind! Aber ich brauchte echt nervennahrung. So entstanden die heutigen beeren cookies mit wei\u00dfer schokolade. Ihr k\u00f6nnt den teig wunderbar portionieren und f\u00fcr ein paar tage auf vorrat einfrieren.

Ja beeren cookies mit wei\u00dfer schokolade sind nun kein kunstwerk. Aber ein bissen und ich wu\u00dfte: Das sind bei weitem die besten cookies ever! Dennoch gibt es aber nat\u00fcrlich auch sehr hochwertige wei\u00dfe schokolade, es ist wie mit allem \u2026 qualit\u00e4t hat eben ihren preis. Und ganz ehrlich, ob ihr jetzt sehr hochwertige wei\u00dfe schokolade oder die aus dem supermarkt verwendet, diese amerikanischen weichen cookies schmecken so oder so einfach himmlisch!

Zum fertigstellen die schokoladenglasur nach anleitung auf dem beutel schmelzen. Auf backpapier setzen und die glasur fest werden lassen. Milch zuf\u00fcgen und weiter schlagen. Nun die gehackte, wei\u00dfe schokolade unterr\u00fchren. Zum schluss die schokotropfen und zimt unterheben. Ein backblech mit backpapier auslegen.

Aus der masse kleine h\u00e4ufchen formen und mit einem l\u00f6ffel etwas platt dr\u00fccken, mit etwas abstand auf das blech geben. Neben der konsistenz ist ein weiteres charakteristikum von typischen subway cookies ihr topping. Es gibt dort auch sowas wie white chip macadamia nut cookies oder bunte rainbow cookies. Aber nat\u00fcrlich auch die klassiker mit schokolade, z.b. Fertigen chocolate chunks oder backfesten schokodrops. Letztere haben den vorteil, dass sie beim Backen ihre Form behalten und nicht vollst\u00e4ndig schmelzen. Dies sorgt f\u00fcr kleine Schokoladeninseln im Cookie und verhindert, dass der gesamte Teig schokoladig wird. Dies ist besonders wichtig, wenn man den reinen Geschmack des Kekses erhalten m\u00f6chte, aber dennoch nicht auf Schokolade verzichten will. Backfeste Schokodrops sind also eine gute Option. Alternativ kannst du auch grob gehackte Schokolade verwenden. Hierbei ist es ratsam, die Schokolade vor dem Backen f\u00fcr ca. 30 Minuten in den K\u00fchlschrank zu legen, damit sie w\u00e4hrend des Backens nicht zu schnell schmilzt.

Du kannst den teig f\u00fcr die cookies nat\u00fcrlich auch mit dem thermomix zubereiten, das macht es noch einfacher, denn dieser \u00fcbernimmst das hacken der n\u00fcsse und schokolade f\u00fcr dich. Am ende haben ich beim unterr\u00fchren mit dem spartel noch etwas nachgeholfen, damit schokolade und n\u00fcsse m\u00f6glichst gleichm\u00e4\u00dfig verteilt sind.

So kannst du die zutaten deiner crinkle cookies noch abwandeln: Statt mit dunkler schokolade kannst du die crinkle cookies auch mit wei\u00dfer schokolade backen. Dabei musst du folgendes beachten: Auf 80 g wei\u00dfe schokolade kommen nur 50 g butter. Backkakao und zimt ersetzt du durch 1 teel\u00f6ffel Vanilleextrakt. Wei\u00dfe Schokolade ist s\u00fc\u00dfer als dunkle Schokolade, daher solltest du die Zuckermenge etwas reduzieren, um eine \u00dcbers\u00fcssung zu vermeiden. Die Backzeit kann sich ebenfalls leicht ver\u00e4ndern, da wei\u00dfe Schokolade schneller br\u00e4unt. Behalte die Cookies also gut im Auge.

Diese chocolate chip cookies sind au\u00dfen knusprig und innen weich. Genau so, wie typische chewy american cookies sein sollen. Der weiche teig und die schokolade schmelzen auf der zunge und die cookies schmecken mit ihrer leichten karamellnote k\u00f6stlich. Das rezept kommt mit einfachen zutaten aus. \u00dcber 351 bewertungen und f\u00fcr schmackhaft befunden. Au\u00dfen knusprig und innen sch\u00f6n chewy.

Das schnelle rezept f\u00fcr zwischendurch. Achtung, bei diesen cookies droht suchtgefahr! Cookies sind ideal, wenn man g\u00e4ste erwartet. Sie sind wahnsinnig fix gemacht und lassen sich unglaublich schnell und einfach variieren. Vielfalt und kreativit\u00e4t k\u00f6nnen hier voll ausgelebt werden. Mit chocolate chip cookies mit schokof\u00fcllung?

Das Grundrezept: Ein solider Ausgangspunkt

Bevor wir uns in die Welt der Füllungen und Variationen stürzen, ist es wichtig, ein solides Grundrezept für Cookies zu haben. Dieses Rezept dient als Leinwand, auf der Sie Ihre kreativen Ideen ausleben können. Ein klassisches Grundrezept besteht aus folgenden Zutaten:

225 g weiche Butter
150 g Zucker
150 g brauner Zucker
2 Eier
1 TL Vanilleextrakt
375 g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1/2 TL Salz

Die Zubereitung ist denkbar einfach: Butter, Zucker und braunen Zucker schaumig schlagen. Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen. Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und zu einem glatten Teig verrühren. Nun können Sie den Teig nach Belieben mit Schokoladenstückchen, Nüssen oder anderen Zutaten verfeinern.

Die Kunst der Füllung: Schokolade in all ihren Facetten

Die Schokoladenfüllung ist das Herzstück unserer Cookies. Hier können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und mit verschiedenen Schokoladensorten, Texturen und Aromen experimentieren. Einige Ideen für unwiderstehliche Füllungen:

Klassische Schokoladenfüllung: Zartbitterschokolade, Vollmilchschokolade oder eine Mischung aus beidem. Die Schokolade grob hacken und unter den Teig mischen.
Weiße Schokoladenfüllung: Weiße Schokolade hacken und mit gehackten Macadamianüssen oder Cranberries kombinieren.
Karamell-Schokoladenfüllung: Karamellbonbons in kleine Stücke schneiden und mit Schokoladenstückchen mischen.
Erdnussbutter-Schokoladenfüllung: Erdnussbutter mit Puderzucker und etwas Milch verrühren, zu kleinen Kugeln formen und in den Teig einarbeiten.
Nutella-Füllung: Einen Klecks Nutella in die Mitte jedes Cookies geben, bevor er in den Ofen kommt.

Kreative Variationen: Mehr als nur Schokolade

Cookies mit Schokoladenfüllung sind vielseitig und lassen sich immer wieder neu erfinden. Hier sind einige Ideen, wie Sie Ihre Cookies aufpeppen können:

Beeren-Cookies mit weißer Schokolade: Frische oder gefrorene Beeren (Himbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren) unter den Teig mischen und mit weißer Schokolade verfeinern.
Zimt-Cookies mit Schokoladenstückchen: Dem Teig einen Teelöffel Zimt hinzufügen und mit Zartbitterschokoladenstückchen bestreuen.
Espresso-Cookies mit Schokoladenüberzug: Dem Teig einen Schuss Espresso hinzufügen und die gebackenen Cookies mit geschmolzener Schokolade überziehen.
Lebkuchen-Cookies mit Schokoladenfüllung: Lebkuchengewürz unter den Teig mischen und mit einer Füllung aus Zartbitterschokolade und Orangeat versehen.
Salzkaramell-Cookies mit Schokoladenstückchen: Dem Teig etwas Fleur de Sel hinzufügen und mit Karamellbonbons und Schokoladenstückchen kombinieren.

Tipps und Tricks für perfekte Cookies

Mit ein paar einfachen Tipps und Tricks gelingen Ihre Cookies garantiert:

Verwenden Sie weiche Butter: Die Butter sollte Zimmertemperatur haben, damit sie sich gut mit dem Zucker vermischt.
Teig ausreichend kühlen: Der Teig sollte vor dem Backen mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit die Cookies nicht zu sehr verlaufen.
Backpapier verwenden: Backpapier verhindert, dass die Cookies am Blech kleben bleiben.
Cookies nicht zu lange backen: Die Cookies sollten noch weich sein, wenn Sie sie aus dem Ofen nehmen, da sie beim Abkühlen noch nachziehen.
Cookies auf einem Kuchengitter abkühlen lassen: Dies verhindert, dass die Cookies feucht werden.

Die Kunst der Präsentation: Das Auge isst mit

Nicht nur der Geschmack, sondern auch die Präsentation spielt eine wichtige Rolle. Servieren Sie Ihre Cookies auf einer schönen Platte oder in einer dekorativen Dose. Verfeinern Sie sie mit einem Hauch Puderzucker, einer Schokoladenglasur oder bunten Streuseln. So werden Ihre Cookies zu einem echten Hingucker.

Cookies als Geschenk: Eine liebevolle Geste

Selbstgemachte Cookies sind ein ideales Geschenk für Freunde und Familie. Verpacken Sie die Cookies in einer hübschen Box oder einem Glas und versehen Sie sie mit einer persönlichen Nachricht. So zeigen Sie Ihren Lieben, dass Sie an sie denken und ihnen eine Freude machen möchten.

Fazit: Cookies mit Schokoladenfüllung – ein Genuss für alle Sinne

Cookies mit Schokoladenfüllung sind mehr als nur ein Gebäckstück. Sie sind ein Ausdruck von Kreativität, Liebe und Genuss. Mit den richtigen Zutaten, etwas Fantasie und den oben genannten Tipps gelingt Ihnen garantiert ein Meisterwerk, das Ihre Familie und Freunde begeistern wird. Also, worauf warten Sie noch? Schwingen Sie den Kochlöffel und backen Sie Ihre eigenen, unvergleichlichen Cookies mit Schokoladenfüllung!

Neben all den klassischen Variationen und bewährten Rezepten gibt es immer wieder neue Trends und innovative Ideen in der Welt der Cookies. So erfreuen sich beispielsweise sogenannte "Levain Cookies" großer Beliebtheit. Diese Cookies zeichnen sich durch ihre besonders große Größe und ihre leicht unregelmäßige Form aus. Sie sind außen knusprig und innen unglaublich saftig und weich. Der Schlüssel zu diesem einzigartigen Geschmackserlebnis liegt in der Verwendung von kalter Butter und einer kurzen Backzeit bei hoher Temperatur.

Auch vegane Cookies erfreuen sich zunehmender Beliebtheit. Hierbei werden tierische Produkte wie Butter, Eier und Milch durch pflanzliche Alternativen ersetzt. Statt Butter können beispielsweise Margarine oder Kokosöl verwendet werden. Als Ei-Ersatz eignen sich Apfelmus, Bananen oder Leinsamen. Pflanzliche Milchalternativen wie Mandelmilch, Sojamilch oder Hafermilch sind ebenfalls problemlos einsetzbar. Mit den richtigen Zutaten lassen sich auch vegane Cookies mit Schokoladenfüllung zaubern, die ihren nicht-veganen Pendants in nichts nachstehen.

Ein weiterer Trend sind Cookies mit ungewöhnlichen Zutaten und Aromen. So gibt es beispielsweise Cookies mit Matcha-Pulver, Lavendelblüten, Rosmarin oder Chili. Diese Cookies sind nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch optisch ein echter Hingucker. Wer es gerne etwas ausgefallener mag, sollte sich unbedingt an diese kreativen Variationen heranwagen.

Die Zubereitung von Cookies mit Schokoladenfüllung kann auch zu einem gemeinsamen Erlebnis für die ganze Familie werden. Kinder lieben es, den Teig zu kneten, Schokoladenstückchen hinzuzufügen und die Cookies mit bunten Streuseln zu verzieren. So wird das Backen zu einem lustigen und lehrreichen Nachmittag, an dem alle ihren Spaß haben.

Ob klassisch, vegan, ausgefallen oder einfach nur zum gemeinsamen Backen mit der Familie – Cookies mit Schokoladenfüllung sind ein zeitloser Genuss, der immer wieder aufs Neue begeistert. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und entdecken Sie die unendliche Vielfalt dieser kleinen Köstlichkeiten!

Neben der Wahl der richtigen Schokolade und der kreativen Gestaltung der Füllung spielt auch die richtige Lagerung eine entscheidende Rolle, um den Geschmack und die Textur der Cookies optimal zu erhalten. Frisch gebackene Cookies sind am leckersten, aber mit den richtigen Maßnahmen können Sie ihre Haltbarkeit deutlich verlängern.

Am besten bewahren Sie Ihre Cookies in einem luftdichten Behälter auf. Dies verhindert, dass sie austrocknen und ihre knusprige Textur verlieren. Ideal sind beispielsweise Keksdosen aus Metall oder Plastikbehälter mit dicht schließenden Deckeln. Achten Sie darauf, dass die Cookies vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie in den Behälter geben, da sich sonst Kondenswasser bilden kann, das die Cookies weich macht.

Wenn Sie verschiedene Sorten von Cookies aufbewahren möchten, empfiehlt es sich, diese separat zu lagern, um zu verhindern, dass sich die Aromen vermischen. Besonders stark aromatische Cookies wie Lebkuchen oder Zimtsterne sollten Sie in einem eigenen Behälter aufbewahren.

Cookies mit einer feuchten Füllung oder Glasur sollten Sie ebenfalls separat lagern, um zu vermeiden, dass sie andere Cookies aufweichen. Diese Cookies sind zudem anfälliger für Schimmelbildung und sollten daher innerhalb weniger Tage verzehrt werden.

Für eine längere Lagerung können Sie Ihre Cookies auch einfrieren. Wickeln Sie die Cookies einzeln in Frischhaltefolie und legen Sie sie dann in einen Gefrierbeutel oder eine Gefrierdose. Im Gefrierschrank halten sich Cookies bis zu drei Monate. Vor dem Verzehr lassen Sie die Cookies bei Zimmertemperatur auftauen oder wärmen Sie sie kurz im Ofen auf.

Mit den richtigen Lagerungsmethoden können Sie sicherstellen, dass Ihre selbstgebackenen Cookies mit Schokoladenfüllung lange frisch und lecker bleiben und Sie jederzeit einen süßen Genuss parat haben.

Die Welt der Cookies ist ein endloses Feld für Kreativität und Experimentierfreude. Es gibt unzählige Möglichkeiten, neue Geschmacksrichtungen und Texturen zu entdecken. Ob Sie sich an bewährten Klassikern orientieren oder eigene, innovative Rezepte entwickeln – der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Ein besonders spannendes Feld ist die Kombination von süßen und herzhaften Aromen. So können Sie beispielsweise Cookies mit gerösteten Nüssen, Käse oder sogar Speck verfeinern. Diese Cookies sind ein überraschendes Geschmackserlebnis und passen hervorragend zu einem Glas Wein oder Bier.

Auch die Verwendung von Gewürzen bietet unzählige Möglichkeiten, den Geschmack von Cookies zu variieren. Neben Zimt, Vanille und Lebkuchengewürz können Sie auch exotischere Gewürze wie Kardamom, Ingwer oder Kurkuma ausprobieren. Diese Gewürze verleihen den Cookies eine besondere Note und sorgen für ein warmes, wohliges Gefühl.

Ein weiterer Trend sind Cookies mit Superfoods wie Chiasamen, Leinsamen oder Gojibeeren. Diese Zutaten sind nicht nur gesund, sondern verleihen den Cookies auch eine interessante Textur und einen nussigen Geschmack.

Wer es gerne etwas aufregender mag, kann seine Cookies mit scharfen Zutaten wie Chili oder Cayennepfeffer verfeinern. Diese Cookies sind ein Feuerwerk für den Gaumen und sorgen für eine angenehme Wärme im Mund.

Die Möglichkeiten sind schier unendlich. Lassen Sie sich von den unzähligen Rezepten und Ideen inspirieren und kreieren Sie Ihre eigenen, einzigartigen Cookies mit Schokoladenfüllung!

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