Pudding-Blätterteig: So Einfach & Lecker! 😍

Michelle Toy III 12 May 2025

Sind Sie es leid, immer nur denselben alten Vanillepudding zu verwenden? Vergessen Sie eintönige Desserts! Die Lösung liegt in der Vielfalt – verwandeln Sie Ihren Blätterteig mit einem Hauch von Schokolade, Karamell oder Erdbeere in ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

Der Duft von frisch gebackenem Blätterteig, gefüllt mit einer cremigen Puddingschicht, lässt wohl kaum jemanden kalt. Doch das Geheimnis liegt nicht nur im knusprigen Teig, sondern auch in der Füllung. Die Möglichkeiten sind schier endlos, und gerade die Variationen mit Pudding bieten ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Blätterteig gefüllt mit Pudding ist und bleibt ein Evergreen, der sich immer wieder neu erfinden lässt.

Ein entscheidender Faktor für die perfekte Konsistenz der Füllung ist die Temperatur. Achten Sie penibel darauf, dass der Pudding vollständig abgekühlt ist, bevor Sie ihn mit Frischkäse verrühren. Nur so bleibt die Creme schön stabil und sorgt für ein harmonisches Mundgefühl. Andernfalls riskieren Sie, dass die Creme zu flüssig wird und den Blätterteig aufweicht.

Und was passt besser zu Pudding als fruchtige Äpfel? Die Kombination aus Blätterteig, Pudding und Apfel ist ein wahrer Klassiker. Servieren Sie diese Köstlichkeit leicht abgekühlt, um die Aromen optimal zu entfalten. Die Säure der Äpfel harmoniert perfekt mit der Süße des Puddings und der buttrigen Note des Blätterteigs.

Ein weiterer Vorteil von Pudding-Blätterteig-Kreationen ist die einfache Abwandlung des Geschmacks. Mit der Wahl des Puddingpulvers können Sie den Geschmack der Puddingschnecken mit Blätterteig ganz leicht abwandeln. Vanille ist natürlich ein Klassiker, aber auch Schokolade oder Karamell bieten eine aufregende Alternative.

Wenn Sie die Blätterteigschnecken abkühlen lassen, können Sie anschließend noch einen Guss darüber fließen lassen. Dies verleiht dem Gebäck nicht nur eine zusätzliche süße Note, sondern auch ein attraktives Aussehen. Ob ein einfacher Zuckerguss oder eine Schokoladenglasur – Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.

Blätterteig gefüllt mit Pudding & 250 g Quark – eine Kombination, die einfach unwiderstehlich ist. Der Quark sorgt für eine zusätzliche Cremigkeit und Frische, die perfekt mit dem süßen Pudding harmoniert. Ein einfaches Rezept, das dennoch ein Geschmackserlebnis der Extraklasse bietet.

Für alle, die es besonders eilig haben: Vanillecremepudding im Blätterteig mit nur 4 Zutaten! Ein schneller und einfacher Genuss für zwischendurch, der dennoch keine Kompromisse beim Geschmack eingeht. Perfekt für spontane Gäste oder den kleinen Hunger am Nachmittag.

Die Zubereitung ist denkbar einfach: Zuerst den gekauften Blätterteig in Quadrate schneiden und im vorgeheizten Backofen ca. 15 Minuten bei 180 °C backen. Dann etwas auskühlen lassen. Danach kann die Füllung hinzugefügt und das Gebäck nach Belieben verziert werden.

Für eine besonders ansprechende Optik können Sie die Blätterteigstangen vor dem Backen mit einer Mischung aus Eigelb und Milch bestreichen. Verquirlen Sie ein Eigelb mit einem Esslöffel Milch und bestreichen Sie die Stangen damit. So erhalten sie eine schöne goldbraune Farbe und einen appetitlichen Glanz. Backen Sie die Stangen dann für ca. 20 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Dieser Blätterteig gefüllt mit Pudding und Quark ist ein wahres Geschmackswunder, das Naschkatzen in Verzückung versetzt! Einfach in der Zubereitung und dennoch ein Highlight auf jeder Kaffeetafel. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem einfachen, aber raffinierten Rezept verzaubern.

Meine Nachbarin bekommt immer ein oder zwei Stücke der Blätterteigschnitten mit Pudding zum Probieren. Und sie war hellauf begeistert. Ein Beweis dafür, dass man mit einfachen Rezepten große Freude bereiten kann. Es sind oft die kleinen Dinge, die das Leben versüßen.

Für die Puddingschnecken zunächst den Pudding kochen. Dazu 350 ml Milch in einen Topf geben und erhitzen. Die restlichen 50 ml Milch mit Vanillepuddingpulver und Zucker vermischen, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind. Aus den oben genannten Zutaten einen Pudding nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.

Auch mit Früchten lassen sich wunderbare Blätterteig-Kreationen zaubern. Ein Klassiker ist die Kombination mit Kirschen. Die Kirschen auf ein Sieb geben, den Saft auffangen. Vom Saft 4 EL abnehmen und mit der Speisestärke verrühren. Den restlichen Kirschsaft aufkochen lassen, Herd ausschalten; und das Speisestärkegemisch mit einem Schneebesen einrühren. So entsteht ein fruchtiger Guss, der perfekt zu den Blätterteigtaschen passt.

Kratze die Vanilleschote aus und gib sie und das Mark zusammen mit dem Zucker in die restliche Milch. Sobald sie kocht, verringere die Temperatur und rühre die Stärkepaste ein. Lass den Pudding unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten lang andicken. Nimm dann die Vanilleschote heraus und kühle den Pudding ab.

Fondant ist eine Glasur, bzw. eine reine Zuckerglasur für die Zucker bis zum schwachen Flug, also 113 bis 117 °C gekocht wurde. Der heiße Zucker wird dann auf einer Marmorplatte bis zur gewünschten Konsistenz tabliert und abgekühlt. Eine aufwendige, aber lohnende Methode, um dem Blätterteiggebäck eine besondere Note zu verleihen.

Polysorbat 60 auch als 'E 435' bekannt, darf beispielsweise bei der Herstellung von Blätterteiggebäck als Stabilisator oder Emulgator verwendet werden. Die Höchstmengenbeschränkung für E 435 liegt für Kaugummi bei maximal 5 g/kg. Ein Hinweis darauf, dass auch bei der Herstellung von Blätterteig auf bestimmte Zusatzstoffe geachtet werden muss.

Der Blätterteig kann beim Backen vielfältig eingesetzt werden. Ob süß oder herzhaft, die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt. In diesem Beitrag stelle ich dir 15 einfache und schnelle Blätterteigrezepte vor, die sowohl für spontane Gäste als auch für den Alltag perfekt geeignet sind. Lass dich inspirieren und entdecke die Vielfalt des Blätterteigs!

Zuerst werden die Kirschen mit dem Saft und dem Zucker in einen Topf geben, und aufkochen lassen. 4 EL Kirschsaft aus dem Topf entnehmen und mit dem Puddingpulver in einem Schälchen anrühren und in die kochenden Kirschen rühren. Aufkochen lassen, dann den Topf vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. So entsteht eine köstliche Kirschfüllung für den Blätterteig.

Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und Zutaten. Fügen Sie beispielsweise Nüsse, Mandeln oder Schokoladenstückchen hinzu, um dem Gebäck eine individuelle Note zu verleihen. Auch Gewürze wie Zimt, Kardamom oder Muskatnuss können den Geschmack des Blätterteigs verfeinern.

Ein weiterer Tipp: Verwenden Sie hochwertige Zutaten. Ein guter Blätterteig und ein aromatischer Pudding sind die Grundlage für ein gelungenes Gebäck. Achten Sie beim Kauf auf die Qualität der Produkte und scheuen Sie sich nicht, etwas mehr Geld auszugeben. Es lohnt sich!

Und vergessen Sie nicht die Dekoration. Ein paar Puderzuckerstreusel, Schokoladenraspeln oder frische Früchte machen das Blätterteiggebäck zu einem echten Hingucker. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und verwandeln Sie Ihre Küche in eine Backstube!

Ob als süße Leckerei zum Kaffee oder als herzhafter Snack für zwischendurch – Blätterteiggebäck ist immer eine gute Wahl. Mit den richtigen Zutaten und ein wenig Kreativität lassen sich im Handumdrehen köstliche Gerichte zaubern, die jeden Gaumen erfreuen.

Also, worauf warten Sie noch? Holen Sie sich den Blätterteig aus dem Kühlregal und legen Sie los! Die Möglichkeiten sind endlos und der Genuss ist garantiert. Lassen Sie sich von den vielfältigen Rezepten inspirieren und kreieren Sie Ihre eigenen Blätterteig-Meisterwerke.

Ein besonders raffiniertes Rezept ist die Kombination aus Blätterteig, Pudding und frischen Beeren. Verwenden Sie beispielsweise Himbeeren, Blaubeeren oder Erdbeeren, um dem Gebäck eine fruchtige Note zu verleihen. Die Beeren harmonieren perfekt mit dem süßen Pudding und dem knusprigen Teig.

Auch herzhafte Varianten mit Blätterteig und Pudding sind möglich. Füllen Sie den Teig beispielsweise mit einer Mischung aus Spinat, Ricotta und Parmesan und geben Sie einen Klecks Pudding hinzu. So entsteht ein leckerer Snack für zwischendurch oder eine originelle Vorspeise für Gäste.

Ein weiterer Tipp: Verwenden Sie verschiedene Arten von Blätterteig. Neben dem klassischen Blätterteig gibt es auch Varianten mit Vollkornmehl oder Dinkelmehl. Diese Sorten sind etwas gesünder und verleihen dem Gebäck eine besondere Note.

Und vergessen Sie nicht die richtige Lagerung. Blätterteiggebäck sollte am besten frisch verzehrt werden. Wenn Sie es dennoch aufbewahren möchten, lagern Sie es in einer luftdichten Dose im Kühlschrank. So bleibt es länger frisch und knusprig.

Mit Blätterteig und Pudding lassen sich unzählige Köstlichkeiten zaubern. Ob süß oder herzhaft, einfach oder raffiniert – die Möglichkeiten sind endlos. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und entdecken Sie die Vielfalt des Blätterteigs!

Ein besonderes Highlight ist die Kombination aus Blätterteig, Pudding und Schokoladenstückchen. Die Schokolade schmilzt beim Backen und verleiht dem Gebäck eine unwiderstehliche Süße. Ein Genuss für alle Schokoladenliebhaber!

Auch mit Nüssen lassen sich wunderbare Blätterteig-Kreationen zaubern. Füllen Sie den Teig beispielsweise mit einer Mischung aus Mandeln, Haselnüssen und Walnüssen und geben Sie einen Klecks Pudding hinzu. So entsteht ein knuspriger und aromatischer Snack für zwischendurch.

Ein weiterer Tipp: Verwenden Sie verschiedene Arten von Pudding. Neben dem klassischen Vanillepudding gibt es auch Varianten mit Schokolade, Karamell oder Erdbeere. Diese Sorten verleihen dem Gebäck eine besondere Note und sorgen für Abwechslung.

Und vergessen Sie nicht die richtige Zubereitung des Puddings. Achten Sie darauf, dass der Pudding nicht zu flüssig und nicht zu fest ist. Die Konsistenz sollte cremig und geschmeidig sein. Nur so lässt er sich gut verarbeiten und sorgt für ein harmonisches Mundgefühl.

Ein besonderes Highlight ist die Kombination aus Blätterteig, Pudding und karamellisierten Äpfeln. Die Äpfel werden in Butter und Zucker karamellisiert und verleihen dem Gebäck eine süße und leicht säuerliche Note. Ein Genuss für alle Apfelliebhaber!

Auch mit Zitrusfrüchten lassen sich wunderbare Blätterteig-Kreationen zaubern. Füllen Sie den Teig beispielsweise mit einer Mischung aus Zitronencreme und Mandeln und geben Sie einen Klecks Pudding hinzu. So entsteht ein erfrischender und aromatischer Snack für zwischendurch.

Ein weiterer Tipp: Verwenden Sie verschiedene Arten von Zucker. Neben dem klassischen Zucker gibt es auch Varianten mit braunem Zucker, Rohrzucker oder Puderzucker. Diese Sorten verleihen dem Gebäck eine besondere Note und sorgen für Abwechslung.

Und vergessen Sie nicht die richtige Backzeit. Blätterteiggebäck sollte goldbraun und knusprig sein. Achten Sie darauf, dass der Teig nicht zu dunkel und nicht zu hell ist. Die Backzeit hängt von der Temperatur des Backofens und der Größe des Gebäcks ab.

Ein besonderes Highlight ist die Kombination aus Blätterteig, Pudding und Marzipan. Das Marzipan wird fein gerieben und unter den Pudding gemischt. So entsteht eine cremige und aromatische Füllung, die perfekt zu dem knusprigen Blätterteig passt.

Auch mit Trockenfrüchten lassen sich wunderbare Blätterteig-Kreationen zaubern. Füllen Sie den Teig beispielsweise mit einer Mischung aus Rosinen, Datteln und Aprikosen und geben Sie einen Klecks Pudding hinzu. So entsteht ein süßer und saftiger Snack für zwischendurch.

Ein weiterer Tipp: Verwenden Sie verschiedene Arten von Aromen. Neben dem klassischen Vanillearoma gibt es auch Varianten mit Zitronenaroma, Mandelaroma oder Rumaroma. Diese Aromen verleihen dem Gebäck eine besondere Note und sorgen für Abwechslung.

Und vergessen Sie nicht die richtige Kühlung. Blätterteiggebäck sollte vor dem Servieren vollständig abgekühlt sein. So kann sich der Geschmack optimal entfalten und der Teig bleibt knusprig.

Ein besonderes Highlight ist die Kombination aus Blätterteig, Pudding und gerösteten Mandeln. Die Mandeln werden in der Pfanne ohne Fett geröstet und verleihen dem Gebäck eine nussige und knusprige Note. Ein Genuss für alle Mandeliebhaber!

Auch mit Marmelade lassen sich wunderbare Blätterteig-Kreationen zaubern. Füllen Sie den Teig beispielsweise mit einer Schicht Marmelade und geben Sie einen Klecks Pudding hinzu. So entsteht ein fruchtiger und süßer Snack für zwischendurch.

Ein weiterer Tipp: Verwenden Sie verschiedene Arten von Streuseln. Neben den klassischen Zuckerstreuseln gibt es auch Varianten mit Schokoladenstreuseln, Nussstreuseln oder Krokantstreuseln. Diese Streusel verleihen dem Gebäck eine besondere Optik und einen zusätzlichen Geschmack.

Und vergessen Sie nicht die richtige Präsentation. Blätterteiggebäck sollte ansprechend angerichtet werden. Verwenden Sie beispielsweise eine schöne Platte oder einen Teller und dekorieren Sie das Gebäck mit frischen Früchten oder Puderzucker.

Ein besonderes Highlight ist die Kombination aus Blätterteig, Pudding und einem Hauch von Zimt. Der Zimt verleiht dem Gebäck eine warme und weihnachtliche Note. Ein Genuss für alle Zimtliebhaber!

Auch mit Nektarinen lassen sich wunderbare Blätterteig-Kreationen zaubern. Füllen Sie den Teig beispielsweise mit einer Schicht Nektarinen und geben Sie einen Klecks Pudding hinzu. So entsteht ein fruchtiger und saftiger Snack für zwischendurch.

Ein weiterer Tipp: Verwenden Sie verschiedene Arten von Teigformen. Neben den klassischen Quadraen, gibt es auch Varianten mit runden, herzförmigen oder sternförmigen Teigformen. Diese Formen verleihen dem Gebäck eine besondere Optik und einen zusätzlichen Reiz.

Und vergessen Sie nicht die richtige Temperatur für den Pudding beim backen. Der Pudding sollte etwas kälter sein als die Backtemperatur, aber nicht gefroren sein, so hat man die möglichkeit das sich die beiden strukturen gut miteinander verbinden.

Und vergessen Sie nicht, dass das Backen mit Blätterteig vor allem eines sein sollte: ein Vergnügen! Experimentieren Sie, probieren Sie neue Rezepte aus und haben Sie Spaß dabei, Ihre eigenen Blätterteig-Meisterwerke zu kreieren. Die Möglichkeiten sind unendlich, und das Ergebnis ist immer ein Genuss!

Information	Details
Grundlage	Blätterteig mit Pudding
Zutaten (Beispiel)	Blätterteig, Milch, Puddingpulver (Vanille, Schoko, Karamell), Zucker, Quark, Früchte (Äpfel, Kirschen, Beeren)
Variationen	Süß (mit Früchten, Schokolade, Nüssen), Herzhaft (mit Spinat, Ricotta, Parmesan)
Schwierigkeitsgrad	Einfach bis Mittel
Zubereitungszeit	Variabel, je nach Rezept (ca. 30-60 Minuten)
Backzeit	Ca. 15-25 Minuten bei 180 °C
Geeignet für	Kaffee, Dessert, Snack, Partybuffet
Besondere Tipps	Pudding vor dem Verrühren abkühlen lassen, hochwertige Zutaten verwenden, Teig vor dem Backen mit Eigelb bestreichen
Nährwertangaben (ungefähr)	Variabel, je nach Zutaten und Menge
Referenz	Chefkoch.de

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