Cornetti Backen Leicht Gemacht: So Gelingen Sie Perfekt!

Jessika Hirthe 09 May 2025

Haben Sie sich jemals gefragt, wie ein perfekter Morgen aussieht? Es beginnt zweifellos mit einem Cornetto alla Crema, einem italienischen Croissant, gefüllt mit samtiger Konditorcreme – ein wahrer Gaumenschmaus, der die Sinne weckt und den Tag versüßt.

Diese Köstlichkeit, die in Italien so beliebt ist, ist mehr als nur ein Gebäckstück; es ist ein kulturelles Erlebnis, ein Ritual, das in den Bars und Pasticcerien des Landes zelebriert wird. Doch was wäre, wenn Sie dieses authentische Geschmackserlebnis auch zu Hause kreieren könnten? Die Zubereitung mag auf den ersten Blick einschüchternd wirken, aber mit den richtigen Schritten und etwas Geduld können Sie Ihre Familie und Freunde mit selbstgemachten Cornetti alla Crema verwöhnen, die denen aus der besten italienischen Konditorei in nichts nachstehen.

Aspekt	Details
Name	Cornetto alla Crema (Sahnegefülltes Hörnchen)
Herkunft	Italien
Art	Gebäck (Croissant-ähnlich)
Hauptzutaten	Mehl, Hefe, Milch, Butter, Zucker, Eier, Konditorcreme
Beliebtheit	Sehr beliebt in Italien, besonders zum Frühstück
Variationen	Gefüllt mit verschiedenen Cremes, Marmeladen oder Schokoladen
Verzehr	Traditionell zum Frühstück mit Cappuccino oder Kaffee
Zubereitung	Zeitaufwendig, erfordert Geduld und präzise Befolgung des Rezepts
Besonderheiten	Blättriger Teig, reichhaltige Füllung, süßer Geschmack
Referenz	Giallo Zafferano (Italienische Rezeptseite)

Der erste Schritt auf dieser kulinarischen Reise ist die Herstellung des Teigs. Traditionell wird hierfür ein Hefeteig verwendet, der durch mehrmaliges Falten und Kühlen zu einem blättrigen Teig verarbeitet wird, ähnlich wie bei einem Croissant. Für den Teig benötigen Sie lauwarme Milch, frische Bäckerhefe, Eier, Zucker, Sonnenblumenöl und natürlich Mehl. Es ist wichtig, die Hefe in der Milch aufzulösen und sie dann mit den restlichen Zutaten zu vermischen. Kneten Sie den Teig, bis er glatt und elastisch ist. Anschließend muss er an einem warmen Ort zugedeckt ruhen, bis er sich verdoppelt hat.

Während der Teig geht, können Sie sich der Zubereitung der Konditorcreme widmen. Diese Creme ist das Herzstück des Cornetto und verleiht ihm seinen unverwechselbaren Geschmack. Für die Creme benötigen Sie Milch, Zucker, Eigelb, Speisestärke und Vanilleextrakt. Die Milch wird mit dem Vanilleextrakt aufgekocht, während in einer separaten Schüssel die Eigelb mit dem Zucker und der Speisestärke verrührt werden. Sobald die Milch kocht, wird sie langsam unter ständigem Rühren zur Eigelbmischung gegeben. Die Creme wird dann zurück in den Topf gegeben und unter ständigem Rühren erhitzt, bis sie eindickt. Anschließend wird sie in eine Schüssel gefüllt, mit Frischhaltefolie abgedeckt und im Kühlschrank gekühlt.

Sobald der Teig aufgegangen ist, wird er auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausgerollt. Nun beginnt der aufwendigste Teil: das Touren. Der Teig wird mit Butter bestrichen, gefaltet und wieder ausgerollt. Dieser Vorgang wird mehrmals wiederholt, um die charakteristische Blätterung zu erzeugen. Nach jeder Tour muss der Teig im Kühlschrank ruhen, damit die Butter nicht schmilzt. Geduld ist hier der Schlüssel zum Erfolg.

Nachdem der Teig ausreichend touriert wurde, wird er in Dreiecke geschnitten. Auf die breite Seite jedes Dreiecks wird ein Löffel Konditorcreme gegeben. Anschließend werden die Dreiecke von der breiten Seite her aufgerollt, um die typische Cornetto-Form zu erhalten. Die Cornetti werden auf ein mit Backpapier belegtes Backblech gelegt und zugedeckt an einem warmen Ort etwa zwei Stunden gehen gelassen, damit sie vor dem Backen noch aufgehen können. Bevor sie in den Ofen kommen, werden sie noch mit einer Mischung aus Ei und Milch bestrichen, um ihnen eine schöne goldene Farbe zu verleihen.

Die Backzeit beträgt etwa 15-20 Minuten bei 180 Grad Celsius, bis die Cornetti goldbraun und knusprig sind. Lassen Sie sie nach dem Backen auf einem Kuchengitter abkühlen. Anschließend können sie mit Puderzucker bestäubt oder mit zusätzlicher Konditorcreme gefüllt werden. Der Duft von frisch gebackenen Cornetti alla Crema wird Ihr Zuhause in eine italienische Pasticceria verwandeln und Ihre Geschmacksknospen verwöhnen.

Natürlich gibt es unzählige Variationen dieses klassischen Rezepts. Einige bevorzugen es, dem Teig Zitronen- oder Orangenschalenabrieb hinzuzufügen, um ihm eine frische Note zu verleihen. Andere füllen die Cornetti mit Schokoladencreme, Marmelade oder sogar herzhaften Füllungen wie Schinken und Käse. Die Möglichkeiten sind endlos und Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.

Die Zubereitung von Cornetti alla Crema mag zwar etwas Zeit und Mühe erfordern, aber das Ergebnis ist es allemal wert. Der Genuss eines selbstgemachten Cornetto, gefüllt mit cremiger Konditorcreme und gebacken mit Liebe, ist unvergleichlich. Es ist ein Stück Italien, das Sie in Ihrem eigenen Zuhause erleben können.

Cornetti werden oft mit französischen Croissants verwechselt, aber es gibt feine Unterschiede. Italienische Rezepte enthalten oft Ei, Butter und Zitronenschalenabrieb im Teig, was ihnen einen einzigartigen Geschmack verleiht. Der erste Schritt besteht darin, die Hefe mit Wasser und etwas Mehl einige Stunden bei Raumtemperatur ruhen zu lassen.

Wenn Sie die Cornetti am gleichen Tag noch backen möchten, dann lassen Sie einfach das Blech ca. 2 Stunden bei Zimmertemperatur zugedeckt stehen, damit die Cornetti vor dem Backen noch aufgehen können. Bevor die Cornetti dann in den Ofen kommen, werden sie noch mit einer Mischung aus Ei und Milch bestrichen.

Neben ihrer Rolle als köstliches Gebäckstück sind Cornetti alla Crema auch untrennbar mit der italienischen Filmgeschichte verbunden. Der Film "Cornetti alla Crema" aus dem Jahr 1981 unter der Regie von Sergio Martino ist ein Paradebeispiel für die "Commedia sexy all'italiana", ein Genre, das in den 1970er und 1980er Jahren populär war und Komödie mit freizügigeren Themen verband.

Der Film erzählt eine humorvolle Geschichte über Liebe, Untreue und Verwechslungen. Mit Stars wie Lino Banfi, Edwige Fenech und Gianni Cavina in den Hauptrollen ist "Cornetti alla Crema" ein Klassiker des italienischen Kinos, der bis heute viele Zuschauer begeistert. Lino Banfi, bekannt für seinen typischen pugliesischen Akzent, zeigt in diesem Film eine etwas gemäßigtere Version seiner komödiantischen Darbietung.

Die erste Hälfte des Films mag etwas langatmig erscheinen, da sie hauptsächlich dazu dient, die Bühne für die späteren Verwechslungen zu bereiten. Doch die humorvollen Einlagen und die charmanten Charaktere machen dies mehr als wett. Der Film ist ein Spiegelbild der italienischen Gesellschaft der damaligen Zeit und bietet einen unterhaltsamen Einblick in die zwischenmenschlichen Beziehungen und die Moralvorstellungen der 1980er Jahre.

Die Besetzung des Films ist hochkarätig. Neben Lino Banfi und Edwige Fenech brillieren auch Marisa Merlini, Gianni Cavina, Milena Vukotic und Filippo Evangelisti in ihren Rollen. Die Chemie zwischen den Schauspielern ist spürbar und trägt maßgeblich zum Erfolg des Films bei.

Obwohl "Cornetti alla Crema" nicht zu den anspruchsvollsten Filmen gehört, ist er ein unterhaltsames und leichtfüßiges Vergnügen, das perfekt geeignet ist, um einen entspannten Abend zu verbringen. Der Film ist ein Zeugnis für die italienische Kinokultur der 1980er Jahre und ein Muss für alle Liebhaber des Genres.

Die kulinarische und filmische Bedeutung von Cornetti alla Crema zeigt, dass dieses einfache Gebäckstück mehr ist als nur eine süße Leckerei. Es ist ein Symbol für italienische Lebensart, für Genuss, Geselligkeit und die Freude am einfachen Leben. Ob Sie nun ein Cornetto in einer Bar in Rom genießen oder ihn selbst zu Hause backen, lassen Sie sich von seinem Geschmack verzaubern und tauchen Sie ein in die Welt der italienischen Köstlichkeiten.

Die Zubereitung von Cornetti alla Crema ist eine Kunst für sich. Die Auswahl der richtigen Zutaten, die präzise Einhaltung des Rezepts und die Geduld, die man beim Touren des Teigs aufbringen muss, sind entscheidend für ein perfektes Ergebnis. Doch die Mühe lohnt sich, denn am Ende erwartet Sie ein Geschmackserlebnis, das Sie so schnell nicht vergessen werden.

Es gibt unzählige Rezepte für Cornetti alla Crema, aber das Grundprinzip bleibt immer gleich: ein blättriger Teig, gefüllt mit einer cremigen Konditorcreme. Einige Rezepte verwenden fertigen Blätterteig, um die Zubereitung zu vereinfachen, aber der Geschmack von selbstgemachtem Teig ist unvergleichlich.

Wenn Sie sich dazu entscheiden, den Teig selbst herzustellen, sollten Sie darauf achten, hochwertige Zutaten zu verwenden. Verwenden Sie frische Bäckerhefe, gute Butter und feines Mehl. Die Konditorcreme sollte ebenfalls aus frischen Zutaten zubereitet werden, um einen optimalen Geschmack zu erzielen.

Die Zubereitung von Cornetti alla Crema ist ein Prozess, der Zeit und Geduld erfordert. Aber lassen Sie sich davon nicht entmutigen. Mit etwas Übung werden Sie bald in der Lage sein, perfekte Cornetti zu backen, die Ihre Familie und Freunde begeistern werden.

Und vergessen Sie nicht: Das Wichtigste ist, dass Sie Spaß haben beim Backen! Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen und Aromen und kreieren Sie Ihre eigenen einzigartigen Cornetti alla Crema.

Cornetti alla crema facilissimi e ripieni in modo goloso come quelli del bar, sfogliati e croccanti fatti semplicemente in casa senza troppe complicazioni.si tratta di un impasto lievitato tipo brioche che si sfoglia in modo facilissimo e che da un risultato perfetto mentre il ripieno è fatto con della golosa crema ma potete utilizzare anche marmellate o creme spalmabili a vostro piacimento.

I cornetti alla crema sono deliziosissimi croissant ripieni di crema pasticcera che vengono venduti solitamente nei bar e nelle pasticcerie. Sono la scelta principale degli italiani che si trovano a far colazione fuori casa, anche se c’è qualcuno che li preferisce al cioccolato o alla marmellata.

La ricetta dei cornetti alla crema pasticcera è molto semplice, si possono farcire sia prima che dopo la cottura, l’impasto può essere fatto sia a mano che con un robot, ovviamente potete farcirli come preferite. Seguitemi in cucina oggi ci sono i cornetti alla crema!

Cornetti alla crema pasticcera ricetta facile. Questi cornetti sono i migliori tra quelli alla crema. La crema non ha quel gustino sintetico di molte altre brioche (tipo bauli), e la sfoglia, se la si riscalda, è davvero buona.

I cornetti alla crema di pasta sfoglia sono dei deliziosi dolci perfetti per la colazione. Nelle pasticcerie e bar, i cornetti alla crema sono i dolci per la colazione più amati, accompagnati con un bel cappuccino o un caffè sono la colazione ideale degli italiani!

Varianti dei cornetti ce ne sono tantissime, a cominciare dalla fa

Sono la passione di tantissimi golosi, che non possono rinunciare ad iniziare la giornata con i cornetti alla crema pasticciera, speciali croissant sfogliati sofficissimi e fragranti. Prova la nostra ricetta, ideale sia per preparazioni dolci che salate, ottima soluzione per la prima colazione, uno spuntino o un buffet.

Cornetti alla crema è una delle classiche commedie all’italiana degli anni 80, simile ai tanti prodotti tipici del periodo. Noi amanti del genere adoriamo questo film per via di un lino banfi in splendida forma. C’è la vukotic, ovviamente edwige fenech ed un grande cavina come spalla del protagonista.

With edwige fenech, lino banfi, gianni cavina, marisa merlini.