Aldi Süd Rezept-Tipp: Zarte Hähnchenmedaillons!
Sind Sie auf der Suche nach einem Gericht, das sowohl raffiniert als auch einfach zuzubereiten ist? Vergessen Sie komplizierte Menüs und stundenlange Vorbereitungen – Hähnchenmedaillons sind die Antwort! Sie sind ein wahrer Alleskönner, der sich sowohl für ein schnelles Mittagessen unter der Woche als auch für ein festliches Abendessen mit Freunden eignet.
Die Vielseitigkeit von Hähnchenmedaillons kennt keine Grenzen. Ob klassisch in der Pfanne gebraten, raffiniert im Ofen geschmort oder exotisch auf dem Grill zubereitet – die kleinen Fleischstücke lassen sich immer wieder neu erfinden. Und das Beste daran? Sie sind im Handumdrehen zubereitet und gelingen garantiert jedem, auch Kochanfängern. Lassen Sie sich von der folgenden Rezeptvielfalt inspirieren und entdecken Sie die unzähligen Möglichkeiten, Hähnchenmedaillons auf den Tisch zu bringen.
| Aspekt | Details |
|---|---|
| Gerichtstyp | Hauptgericht, Fleischgericht |
| Hauptzutat | Hähnchenbrustfilet |
| Geschmacksprofil | Variabel: Kann herzhaft, würzig, süß-sauer oder cremig sein, je nach Zubereitung und Zutaten. |
| Schwierigkeitsgrad | Leicht bis Mittel (abhängig vom Rezept) |
| Zubereitungszeit | 15-30 Minuten (ohne Marinierzeit) |
| Beliebte Varianten |
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| Passende Beilagen |
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| Tipps & Tricks |
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| Beliebte Rezepte & Inspiration |
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Beginnen wir mit einem Klassiker: Hähnchenmedaillons mit Salbei und Schinken, auch bekannt als Saltimbocca. Dieses Rezept ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch denkbar einfach zuzubereiten. Zuerst werden die Hähnchenbrustfilets in Medaillons geschnitten und leicht plattiert. Anschließend werden sie mit frischem Salbei belegt und mit einer Scheibe Prosciutto umwickelt. Durch den Salbei erhalten die Medaillons ein würziges Aroma, während der Schinken für eine angenehme Salzigkeit sorgt. Vor dem Anbraten werden die Medaillons noch leicht in Mehl gewendet, um eine schöne Kruste zu erhalten. Serviert mit einem frischen Salat oder einer cremigen Polenta sind diese Hähnchenmedaillons ein wahrer Gaumenschmaus.
Ein weiteres Highlight sind gratinierte Hähnchenmedaillons in Tomatensoße. Dieses Gericht ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch ein Augenschmaus. Die Medaillons werden zunächst in der Pfanne angebraten und anschließend in eine feuerfeste Form gelegt. Darüber wird eine hausgemachte Tomatensoße gegeben, die mit frischen Kräutern und Gewürzen verfeinert wurde. Zum Schluss wird alles mit geriebenem Käse bestreut und im Ofen goldbraun überbacken. Die Kombination aus zarten Hähnchenmedaillons, fruchtiger Tomatensoße und cremigem Käse ist einfach unwiderstehlich. Serviert mit Nudeln oder Reis ist dieses Gericht ein Garant für einen gelungenen Abend.
Für alle, die es etwas raffinierter mögen, sind Hähnchenmedaillons in Senfsoße die perfekte Wahl. Die Medaillons werden zunächst in der Pfanne angebraten und anschließend mit einer cremigen Senfsoße übergossen. Die Soße wird aus Sahne, Senf, Weißwein und verschiedenen Gewürzen zubereitet und verleiht den Medaillons eine feine Säure und eine angenehme Schärfe. Serviert mit Spätzle oder Kartoffelgratin sind diese Hähnchenmedaillons ein wahrer Genuss für Feinschmecker.
Auch für Liebhaber der mediterranen Küche gibt es eine passende Variante: Hähnchenmedaillons mit Oliven und getrockneten Tomaten. Die Medaillons werden zunächst in Olivenöl angebraten und anschließend mit Oliven, getrockneten Tomaten, Knoblauch und frischen Kräutern verfeinert. Die Kombination aus den salzigen Oliven, den süßlichen Tomaten und dem aromatischen Knoblauch ist einfach himmlisch. Serviert mit einem knusprigen Baguette oder einem frischen Salat sind diese Hähnchenmedaillons ein Stück Urlaub auf dem Teller.
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Wer es lieber etwas exotischer mag, sollte Hähnchenmedaillons mit Ananas und Curry ausprobieren. Die Medaillons werden zunächst in Kokosöl angebraten und anschließend mit Ananas, Currypulver, Ingwer und Kokosmilch verfeinert. Die Kombination aus den süßen Ananasstücken, dem würzigen Curry und der cremigen Kokosmilch ist ein wahrer Geschmacksrausch. Serviert mit Basmatireis oder einem exotischen Salat sind diese Hähnchenmedaillons ein Highlight auf jeder Party.
Nicht zu vergessen sind Hähnchenmedaillons mit Pilzrahmsoße, ein Gericht, das besonders in der kalten Jahreszeit für wohlige Wärme sorgt. Die Medaillons werden zunächst in der Pfanne angebraten und anschließend mit einer cremigen Pilzrahmsoße übergossen. Die Soße wird aus frischen Pilzen, Sahne, Weißwein und verschiedenen Gewürzen zubereitet und verleiht den Medaillons ein erdiges Aroma und eine cremige Konsistenz. Serviert mit Semmelknödeln oder Kartoffelpüree sind diese Hähnchenmedaillons ein Klassiker der deutschen Küche.
Um die Zubereitung von Hähnchenmedaillons noch einfacher zu gestalten, gibt es einige Tipps und Tricks, die Sie beachten sollten. Zunächst einmal ist es wichtig, dass Sie hochwertige Hähnchenbrustfilets verwenden. Diese sollten frisch und saftig sein, um ein optimales Ergebnis zu erzielen. Vor dem Schneiden der Medaillons empfiehlt es sich, die Filets kurz in den Gefrierschrank zu legen. Dadurch lassen sie sich leichter schneiden und behalten ihre Form besser. Zum Plattieren der Medaillons können Sie entweder ein Fleischklopfer oder einfach die flache Seite eines Messers verwenden. Achten Sie darauf, die Medaillons nicht zu dünn zu klopfen, da sie sonst beim Braten schnell trocken werden können. Beim Anbraten der Medaillons ist es wichtig, dass die Pfanne heiß genug ist. Dadurch erhalten die Medaillons eine schöne Kruste und bleiben innen saftig. Verwenden Sie zum Anbraten am besten ein hochwertiges Öl oder Butterschmalz. Achten Sie darauf, die Medaillons nicht zu lange zu braten, da sie sonst trocken werden können. Eine Garzeit von 3-4 Minuten pro Seite ist in der Regel ausreichend. Um sicherzustellen, dass die Medaillons gar sind, können Sie ein Fleischthermometer verwenden. Die Kerntemperatur sollte bei ca. 75°C liegen.
Die Wahl der Beilagen hängt ganz von Ihrem persönlichen Geschmack ab. Zu Hähnchenmedaillons passen sowohl klassische Beilagen wie Nudeln, Reis oder Kartoffeln als auchGemüse, Salate oder Brot. Experimentieren Sie einfach mit verschiedenen Kombinationen und entdecken Sie Ihre Lieblingsbeilage. Auch bei der Zubereitung der Soße sind Ihrer Fantasie keine Grenzen gesetzt. Ob Tomatensoße, Senfsoße, Pilzrahmsoße oder Currysoße – die Möglichkeiten sind endlos. Verwenden Sie frische Kräuter und Gewürze, um Ihrer Soße eine individuelle Note zu verleihen. Auch die Zugabe von Gemüse wie Zwiebeln, Knoblauch, Paprika oder Karotten kann den Geschmack der Soße intensivieren. Wenn Sie es gerne etwas cremiger mögen, können Sie Ihre Soße mit Sahne, Crème fraîche oder Joghurt verfeinern. Und wenn Sie es etwas schärfer mögen, können Sie Ihrer Soße Chili, Cayennepfeffer oder Tabasco hinzufügen.
Hähnchenmedaillons sind nicht nur ein leckeres Gericht, sondern auch eine gesunde Alternative zu anderen Fleischgerichten. Hähnchenfleisch ist reich an Proteinen und enthält wenig Fett. Zudem ist es leicht verdaulich und daher auch für Menschen mit empfindlichem Magen geeignet. Wenn Sie auf eine gesunde Ernährung achten, sollten Sie die Medaillons am besten in Olivenöl anbraten und auf fettreiche Soßen verzichten. Servieren Sie die Medaillons mit viel Gemüse und einem frischen Salat, um eine ausgewogene Mahlzeit zu erhalten.
Hähnchenmedaillons sind auch eine tolle Möglichkeit, um Kinder an eine ausgewogene Ernährung heranzuführen. Die kleinen Fleischstücke sind leicht zu kauen und schmecken auch Kindern gut. Servieren Sie die Medaillons mit einer leckeren Soße und einer Beilage nach Wahl, um ein kindgerechtes Gericht zu zaubern. Auch beim Anrichten der Medaillons können Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen. Formen Sie die Medaillons zu kleinen Tieren oder Figuren, um das Essen für Kinder noch interessanter zu gestalten. Und vergessen Sie nicht, die Kinder beim Kochen mithelfen zu lassen. So lernen sie spielerisch, wie man gesunde Mahlzeiten zubereitet.
Ob für ein schnelles Mittagessen, ein festliches Abendessen oder ein gemütliches Familienessen – Hähnchenmedaillons sind immer eine gute Wahl. Mit den unzähligen Rezeptvariationen und den vielfältigen Kombinationsmöglichkeiten wird dieses Gericht nie langweilig. Probieren Sie es einfach aus und lassen Sie sich von der Vielseitigkeit der Hähnchenmedaillons überraschen.
Kochen und backen mit Aldi Süd: Die Inspiration kann überall gefunden werden, sogar im Supermarkt Ihres Vertrauens. Aldi Süd bietet regelmäßig tolle Angebote und Rezeptideen, die zum Nachkochen einladen.
Dann Hähnchenbrust würzen und mit Salbei und Schinken ummanteln, wie im Rezept bereits erläutert. Eine einfache, aber effektive Methode, um Geschmack und Textur zu verbessern.
Anschließend mehlieren und von beiden Seiten ca. 1 Minute bei hoher Hitze scharf anbraten. Dieser Schritt ist entscheidend für die Entwicklung einer schönen Kruste und den Erhalt der Saftigkeit.
Feine Hähnchenmedaillons mit Gemüse und Nudeln, ein ideales Rezept für ein Essen mit der ganzen Familie. Schnell, einfach und lecker – was will man mehr?
Hier bei diesem Rezept wird die Zubereitung zudem vereinfacht, denn die Medaillons garen langsam im Backofen gleich in der Soße vor sich hin, was im Geschmack sehr zarte Hähnchenmedaillons und eine besonders feine Soße ergibt. Eine praktische Methode, die Zeit spart und dennoch ein hervorragendes Ergebnis liefert.
Dazu hat man dabei genügend Zeit sich nebenbei um die Beilagen, sowie einen hübsch gedeckten Tisch zu kümmern. Die Zubereitung wird zum entspannten Erlebnis.
Damit das Fleisch zart und saftig aus der Pfanne kommt, ist es wichtig, dass du die Medaillons nicht zu lang garst, denn so werden sie trocken. Ein häufiger Fehler, der vermieden werden kann, wenn man die Garzeit im Auge behält.
Wenn du unsicher bist, ob das Fleisch durchgegart ist, kannst du mit Hilfe einen Fleischthermometers einen Blick auf die Kerntemperatur werfen: Sicherheit geht vor!
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Natürlich musste ich das Rezept ein wenig abwandeln. Jeder Koch bringt seine eigene Note in ein Rezept ein.
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Hier bei diesem Rezept wird die Zubereitung zudem vereinfacht, denn die Medaillons garen langsam im Backofen gleich in der Soße vor sich hin, was im Geschmack ... Effizienz und Geschmack müssen sich nicht ausschließen.
Lesen sie mehr darüber am Ende des Rezepts. Manchmal sind die besten Tipps und Tricks am Ende versteckt.
Decken sie jedes Filet mit Frischhaltefolie ab und schlagen sie die Innenseite des Stücks aus. Die richtige Vorbereitung ist die halbe Miete.
Die Frischhaltefolie verhindert, dass der Fleischsaft spritzt. Eine einfache Maßnahme für eine saubere Küche.
Mit einem Backring Medaillons aus dem Filet schneiden. Für eine gleichmäßige Form und ein ansprechendes Aussehen.
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Öl in einer (möglichst beschichteten) Pfanne erhitzen und die Medaillons von beiden Seiten darin scharf anbraten. Eine beschichtete Pfanne verhindert das Anhaften und erleichtert die Reinigung.
Hitze reduzieren und das Fleisch von jeder Seite 4 min weiter garen. Geduld zahlt sich aus!
Fleisch an den Pfannenrand schieben und die Senfsauce zugießen und etwa 2 min köcheln lassen. So können sich die Aromen optimal entfalten.
Je eine Tasche in die Medaillons schneiden. Eine kreative Möglichkeit, um Füllungen einzubringen.
Anschließend mit Speckstreifen umwickeln und mit Zahnstocher feststecken. Speck verleiht zusätzlichen Geschmack und hält die Medaillons zusammen.
Backofen auf 150 Grad Umluft oder 170 Grad O/U vorheizen. Die richtige Temperatur ist entscheidend für das Gelingen.
Lauch putzen und in Ringe schneiden. Eine einfache, aber wirkungsvolle Zutat für viele Gerichte.
Medaillons im Speckfett von allen Seiten anbraten und mit Pfeffer würzen. Das Speckfett sorgt für ein intensives Aroma.
Ein köstliches Pilzgericht für jede Gelegenheit! Pilze sind vielseitig und passen zu vielen Gerichten.
Erdäpfeln machen, von der Schale befreien, durch eine Presse drücken, mit Eidotter, Kartoffelstärke gut mischen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen, kleine Knödel formen und in leichtem Salzwasser gardünsten und folgend gut abrinnen. Eine traditionelle Beilage, die immer schmeckt.
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Öl in einer (möglichst beschichteten) Pfanne erhitzen und die Medaillons von beiden Seiten darin scharf anbraten. Die Wiederholung betont die Wichtigkeit dieses Schrittes.
Hitze reduzieren und das Fleisch von jeder Seite 4 min weiter garen. Die Wiederholung festigt das Wissen.
Fleisch an den Pfannenrand schieben und die Senfsauce zugießen und etwa 2 min köcheln lassen. Die Wiederholung dient der Erinnerung.
Jedes Fleischstück mit der Hand etwas flacher drücken und zu runden Medaillons formen.oder noch besser zusätzlich mit einem Baumwollfaden umwickelt rundformen. Für eine perfekte Form und ein ansprechendes Aussehen.
Die Hähnchenmedaillons auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Die einfachsten Dinge sind oft die wichtigsten.
Die Medaillons in einer beschichteten Pfanne in heißem Öl zuerst auf der einen Seite kurz scharf anbraten. Der Schlüssel zu einer perfekten Kruste.
Schweinemedallions waren sehr lecker, saftig, zart und gut gewürzt. Ein positives Feedback motiviert zum Nachkochen.
Super finde ich auch, dass man die erledigten Schritte im Rezept abhaken kann, so kommt man nicht durcheinander, wenn man mal im Rezept verrutscht. Eine praktische Funktion für eine stressfreie Zubereitung.
Je eine Tasche in die Medaillons schneiden. Die Wiederholung erinnert an eine kreative Option.
Anschließend mit Speckstreifen umwickeln und mit Zahnstocher feststecken. Die Wiederholung festigt das Wissen um eine schmackhafte Ergänzung.
Backofen auf 150 Grad Umluft oder 170 Grad O/U vorheizen. Die Wiederholung betont die Wichtigkeit der Temperatur.
Lauch putzen und in Ringe schneiden. Die Wiederholung erinnert an eine einfache Zutat.
Medaillons im Speckfett von allen Seiten anbraten und mit Pfeffer würzen. Die Wiederholung unterstreicht den Geschmack.
Mit unserem Rezept kannst du das allerleckerste Brathähnchen im Backofen zubereiten. Eine Alternative zu Medaillons, die ebenfalls köstlich ist.
Das ganze Hähnchen ist herrlich knusprig, innen schön saftig und wirklich kinderleicht gemacht! Einfachheit und Genuss schließen sich nicht aus.
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Die Kombination aus saftigem Hähnchen, cremiger Sahne und der fruchtigen Frische der Orange macht dieses Gericht zu einem echten Genuss. Ein unerwarteter Geschmack, der überrascht und begeistert.
Wein und Brühe angießen, Ananas zufügen, mit Kräutern verfeinern, mit Salz und Pfeffer würzen, in eine Gratinform geben. Eine weitere exotische Variante, die zum Experimentieren einlädt.
Medaillons anrichten, Gemüse mit Creme fraîche verfeinern und zu den Medaillons servieren. Eine elegante Präsentation für ein gelungenes Gericht.
Über 2 Bewertungen und für sehr lecker befunden. Ein positives Feedback, das zum Nachkochen anregt.
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