Grüne Mandeln: Alles über Saison, Geschmack & Verwendung!
Haben Sie sich jemals gefragt, was hinter der unscheinbaren grünen Hülle steckt, die man auf den Märkten im Frühling entdeckt? Es sind grüne Mandeln, und sie sind viel mehr als nur eine unreife Version der Nuss, die Sie kennen und lieben.
Grüne Mandeln sind die jungen, unreifen Früchte des Mandelbaums, geerntet, bevor die harte Schale sich entwickelt hat. Stattdessen sind sie von einer weichen, leicht pelzigen, grünen Hülle umgeben. Im Inneren befindet sich ein geleeartiger Kern, der einen milden, leicht säuerlichen Geschmack hat. Diese saisonale Delikatesse, auch bekannt als frische Mandeln, ist nur von etwa April bis Mai erhältlich, was ihre Exklusivität noch erhöht. Überall präsentieren die Märkte diese samtigen grünen Mandeln, die die Leute gerne ganz in Salz dippen. Sie sind super knackig und ein natürliches Abführmittel.
| Bezeichnung | Grüne Mandeln (Unreife Mandeln) |
|---|---|
| Saison | April bis Mai (ca. 1,5 bis 2 Monate) |
| Aussehen | Grüne, pelzige Hülle mit geleeartigem Kern |
| Geschmack | Mild, leicht säuerlich |
| Verwendung | Roh, gekocht, eingelegt, in Salaten, als Snack |
| Nährwert | Gesunde Fette, Antioxidantien, Ballaststoffe, Phosphor |
| Vorteile | Kann die Herzgesundheit, den Blutzuckerspiegel, die Verdauung sowie die Haut- und Haargesundheit verbessern. |
| Wo kaufen? | Auf Bauernmärkten, in Feinkostgeschäften, online |
| Lagerung | Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter |
| Weitere Informationen | Almond Board of California |
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